Vatel compte plus de 50 écoles de management hôtelier implantées en Europe, aux Amériques, en Asie et en Afrique. Leur mission commune : préparer les jeunes générations à construire leur avenir professionnel dans l’hôtellerie internationale et le tourisme.

Vatel a pris le parti :

- D'enseigner un management construit sur deux siècles d'histoire de l'hôtellerie, axé sur la qualité du service et la satisfaction du client. Il tient compte de tous les aspects culturels du client, du pays où est implanté l’établissement hôtelier et du personnel qui y travaille.

- De transmettre l'art de recevoir à la française, reconnu dans le monde entier comme gage de qualité, de bon goût et d'excellence.

- Dans tous les pays non francophones où le groupe est implanté, d’enseigner le français.

Diplômés de ces écoles, ils sont aujourd’hui 45 000 professionnels à travers le monde à porter fièrement le titre de Vatéliens et à exercer leur métier dans les plus beaux établissements du globe.